信州 伊那谷 西村酒店

今日は、諏訪の酒蔵・真澄さんのた担当セールスの方（お名前ド忘れ・・汗）が、御用聞きに見えられました。

ちょうど本日はバレンタインデー。チョコではなくお酒を贈られる方もいて当店では嬉しい限りです。

ラッピングを終え、ひと段落したところでお話。その中で
面白い情報を聞きましたので書きますね。

これから夏に向けて、冷やでお酒を飲む場合「真澄・花まる」という純米酒があるのですが、普通の純米とは違いワインのような
お酒があるんです。それを冷凍庫にキンキンに凍らせてから取り出し、水で解凍。シャーベット状になった「花まる」を飲むとメチャクチャ旨いそうなのです。

当店には3月に入荷してきますので、試してみたいと思います。


その2
アルコール度の高い濃い酒を冷凍庫へ。

「原酒」あたりがおすすめ。なぜかというと
普通のお酒の場合、キンキンに凍らせるとお酒特有の甘みが出てこないため、水を飲んでいるようで、気が付いたらトンデモナイ事になってしまうようです。（水のように飲めるけどお酒なので）

例えるなら、アイスクリームは凍っているから食べられるので
溶かして食べると甘すぎて食べられないですよね。
それほど、凍らせると甘みが出にくい。

なので、原酒の濃いお酒をチョイスすると美味しく飲めそうです。
トロッとした日本酒をロックにしても良さそう。

あっ！忘れてはいけないのが「和らぎ水」
チェイサーのことです。濃い日本酒を飲み始めると
喉が渇いたり、２杯目には疲れてしまう場合があります。
そんな時「和らぎ水」があると全然違います。
「和らぎ水」を時々飲みながら、お酒を飲むと酔い加減も違います。お試しください。


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皆様はじめまして。

信州 伊那谷の西村酒店　西村です。

今日は2月11日建国記念日ですね。

私の住む伊那の隣町、高遠では”だるま市”が開催されました

”だるま市”とは、約400 年間続くといわれる五穀豊穣を祈る祭りで、

鉾持神社の祈年祭にあわせて旧暦正月14日（現在は２月11日）に行われます。

朝10時頃に行ったのですが、すでにたくさんの人でいっぱい。

303段ある階段を登り切り、鉾持神社でお参りをすませる。

道中、露天商もたくさん出ていて、やきそば、りんご飴、お好み焼き、

イカ焼きなど香ばしい香りをプンプンさせて誘います。

そんな中、お目当ての小さいダルマを2つ買いました。

新年からお参りもしていなかった私にとっては、やっと一区切り

ついたと言う感じです。

ところで、この”だるま市”に合わせて高遠の蔵元「仙醸」で

”だるま市 しぼり”という純米・生原酒が発売されます。



辛口の純米生原酒なので、しっかりした味ですがキレが良いです。

一年に一度の予約販売なので、宜しければ来年ご予約お願いいたします。

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